혈압에 좋은 셀러리 효능 손질 보관 먹는법

향과 식감으로 먹는 셀러리가 혈압에 좋다고 해서 자주 먹으려고 합니다. 한뿌리가 파보다 더 길고 큰 사이즈에 양이 많아 보이지만 손질해 두면 금방 사라지는 채소입니다. 셀러리의 효능과 손질법 보관법을 알려드리겠습니다.

 

셀러리 한단

 

- 목차 -

1. 셀러리 효능.

2. 셀러리 손질 및 보관법.

3. 셀러리 활용법.

4. 셀러리 글을 마치며.

 

 

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1. 셀러리 효능

• 한약방에 앉아 있는 듯한 셀러리의 독특한 향 성분에는 신경 안정, 두통완화, 식욕중진, 항산화 작용이 들어 있습니다.
• 칼륨이 풍부해 혈압을 떨어뜨리는데 도움을 주는 식재료입니다.
• 식이섬유가 많아 장을 깨끗하게 하고 해독작용이 뛰어나 다이어트 주스로 많이 만들어 먹습니다.

 

셀러리 생으로 마요네즈와 먹고 장아찌로 담아먹기

 

• 항산화 작용을 하는 베타카로틴은 오일 조리를 하면 흡수를 높일 수 있습니다.
• 플라보노이드가 항산화 작용울 합니다.
• 파라진 성분이 혈전을 막고 동맥경화 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

몸에 이로운 셀러리

 

2. 셀러리 손질 보관법

셀러리는 연녹색에 잎이 탄력과 광택이 나며 줄기는 라운드에 굵고 심줄이 또렷한 것이 좋습니다. 줄기와 잎 부분을 자르고 손질해 신문에 싸서 지퍼백등 비닐봉지에 담아 따로 보관합니다. 알루미늄포일로 감싸 보관하면 아삭함을 오래 유지할 수 있습니다. 조리 전에 세척을 하고 줄기 겉면 질긴 심줄은 벗겨내고 조리합니다. 바로 드신다면 냉장고에서 3일 정도 보관하고 많은 양은 손질 후 냉동 보관 합니다.

 

셀러리 소분후 지퍼팩보관

 

3. 셀러리 활용법

1. 셀러리의 짙은 녹색잎은 향이 강하고 섬유질이 많아 질긴 부분으로 갈아 마시거나 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
2. 안쪽 노란대는 연해서 생식이나 샐러드용으로 사용하시면 됩니다.
3. 손질 후 남은 자투리는 고기 삶을 때 누린내 제거에도 좋습니다.
4. 잎은 말려서 입욕제로 사용합니다.
5. 건조해 만든 분말에 소금을 넣어 생선요리등 셀러리 솔트로 사용할 수 있습니다.
6. 플라보노이드가 풍부한 브로콜리와 함께 먹으면 갱년지 증상 완화에 도움을 줄 수 있습니다. 

 

셀러리 착즙해서 먹기

 

셀러리 글을 마치며

셀러리의 많은 효능을 알고 나니 사 먹지 않은 이유가 없습니다.  당근과 양파를 넣으 해독수프도 만들고 장을 위해 셀러리 주스도 만들어 먹고 효과를 몸소 느껴봐야겠습니다. 혈압에도 좋고 마음 안정과 소화 신장활동을 촉친시 키는 셀러리였습니다.